Traditionelle Backkultur

Keine Sorge – hier werden keine Wurzeln verarbeitet oder verspeist, vielmehr besticht das Brot in seiner Form der Festigkeit von Baumwurzeln. Mit dem Schweizer Dinkel-Ruchmehl vermengt, bringt uns das rustikale Wurzelbrot zurück zur Natur. Und zwar nicht nur im Eindruck: Geschmacklich und geruchlich hat dieses Sauerteigprodukt einiges zu bieten, was zum Entspannen und Verweilen einlädt.

Es erinnert an die Struktur eines Ciabatta- Brotes, ist aber nicht zuletzt aufgrund der knapp 72 h Ruhezeit vor der Teigverarbeitung sowie der Gewürze auf einem ganz anderen Brot- Level. Das Brot, dass auf keiner Feier fehlen sollte.